樱花杏仁豆腐
樱花杏仁豆腐的做法说明
樱花冻和杏仁豆腐的组合。不需要烤箱，特别简单方便～
虽然是新尝试，但是意外的樱花和杏仁豆腐味道很搭，浓烈的杏仁香里夹杂着淡淡樱花香，非常好吃！希望大家会喜欢咯～
樱花杏仁豆腐的食材和调料
| 135毫升的杯子 | 约4个 |
| *杏仁豆腐*杏仁霜（杏仁粉） | 7克 |
| *杏仁豆腐*细砂糖 | 10克 |
| *杏仁豆腐*吉利丁片 | 7克 |
| *杏仁豆腐*牛奶 | 250克 |
| *杏仁豆腐*樱花糖浆 | 20克 |
| *杏仁豆腐*淡奶油 | 40克 |
| *樱花冻*细砂糖 | 5克 |
| *樱花冻*吉利丁片 | 5克 |
| *樱花冻*水 | 220克 |
| *樱花冻*樱花糖浆 | 35克（包括樱花） |
樱花杏仁豆腐的做法与步骤
- 第1步.
用的是这款樱花糖浆，里面有糖浆也有樱花花瓣
- 第2步.
制作杏仁豆腐。将吉利丁片泡软备用。细砂糖和杏仁粉拌匀
- 第3步.
将液体都倒在小锅里，倒入拌匀的细砂糖和杏仁粉
- 第4步.
加热至沸腾，关火，放入泡软的吉利丁片
- 第5步.
倒入容器中，放冰箱冷藏
- 第6步.
制作樱花冻。将吉利丁片泡软备用。水加细砂糖煮至沸腾，关火放入泡软的吉利丁
- 第7步.
倒入樱花糖浆，拌匀
- 第8步.
倒在一个浅盘里，并放入樱花花瓣，冷藏
- 第9步.
确认杏仁豆腐和樱花冻都凝固之后取出
- 第10步.
用勺子将樱花冻盛在杏仁豆腐上面
- 第11步.
完成
小贴士
我这次尝试用了叫做アガー的粉末状凝固剂，它介于吉利丁和寒天之间，优点是常温就可以凝固，但国内好像还是吉利丁比较方便一些，所以这里的用量改成了吉利丁片的用量～
