酸辣鸡爪

酸辣鸡爪的做法说明

对各种各样的鸡爪制品有着疯狂的迷恋😄
每次都是缠着老妈给我做泡椒鸡爪和红烧鸡爪
这次终于想自己小试牛刀
然后决定再也不剁鸡爪子了，再也不让我妈给我做鸡爪了，因为真的真的好！难！剁！
不过成品做出来还是蛮好吃的哈哈哈哈哈

第1步.
第一步当然就是给鸡爪进行一下修剪✂️把指尖给一个个剪掉，个人习惯使然，没时间或者懒癌患者可以忽略
第2步.
然后剁吧剁吧，一个鸡爪剁三块儿吧，这样好入味。真的是超级无敌难剁啊啊啊啊，第一次剁鸡爪真的是心疼以前我妈给我做泡椒凤爪
第3步.
然后鸡爪冷水入锅，再放几片姜片，倒点料酒进去然后开开开大火烧开之后转中小火煮个6，7分钟都可以
第4步.
然后准备一盆冰水，等鸡爪煮好之后马上放进冰水里，这样才会Q弹，口感会更好。没冰水的话凉水也行！
第5步.
鸡爪泡到冰水里之后会漂上来油沫啊之类的都没关系，一会还要洗的
第6步.
然后配菜就要上场啦，把他们切碎切碎切碎
第7步.
碎了
第8步.
然后弄一个大碗儿，放上酱油，白醋，都要量多一点，因为等会用这个泡鸡爪，是不再加水的，然后再加白糖使劲搅搅搅，根据自己口味调整一下这三者比例。然后加点香油就ok啦
第9步.
酱汁里最后加入三颗百香果的果肉和果汁，然后再来几片新鲜的柠檬，就可以和鸡爪一起搅拌均匀啦！然后放入保鲜盒进入冰箱冷藏5，6个小时就入味了