戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   分配好蛋清和蛋黄。

   
2. 第2步.

   把30克白砂糖倒入蛋黄中搅拌。

   
3. 第3步.

   把50克油倒入蛋黄中。

   
4. 第4步.

   把50克舒化奶倒入蛋黄中。

   
5. 第5步.

   把90克面粉分三次倒入蛋黄中搅拌均匀。

   
6. 第6步.

   把40克白砂糖分三次倒入蛋清里，并用打蛋器打发。

   
7. 第7步.

   将打发的蛋白倒入蛋黄内用硅胶铲翻拌均匀。

   
8. 第8步.

   将面糊倒入8寸蛋糕模中并轻震几次。

   
9. 第9步.

   将烤箱调至230度，预热5分钟，再将蛋糕模放置烤箱中层，160度，30～35分钟。