菠菜发糕
菠菜发糕的做法说明
因为爱吃发糕。
菠菜发糕的做法与步骤
- 第1步.
菠菜放入料理机，倒入180克水，榨汁过滤。
- 2.
面粉称重320克，加入3克泡打粉拌匀。
- 3.
称重3克酵母用温水搅拌，加2颗鸡蛋，80克白糖，搅拌均匀至白糖融化。
- 第4步.
将融化的糖水和菠菜汁都倒入面粉，搅拌至面粉无明显颗粒。
- 第5步.
导入模具发酵至模具的九分满。上汽蒸40分钟，闷5分钟。出锅。
- 第6步.
热乎乎脱模。嘿嘿
- 第7步.
切成自己喜欢的形状，嘿嘿，咬一口香甜松软，很好吃(｢･ω･)｢嘿
小贴士
1.菠菜汁我过滤了一下，最后取了200克菠菜汁。大家也可以不过滤。
2.室温低的情况下可以蒸锅倒热水，盖盖发酵。夏天的话，发酵40~60分钟，看发酵的程度，时间不是一定的，大家自己掌握。
