咖喱牛肉

咖喱牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉提前放到冷水中浸泡4个小时以上，血水会被浸泡出来，煮的时候就不用焯水了。 把洗净切好的牛肉、葱段和姜片、2大勺的料酒放到高压锅内，倒入适量清水。 选高压锅牛腩档，一般一个小时

   
2. 第2步.

   趁着炖牛肉的功夫准备配菜，把洋葱、土豆和胡萝卜切成跟牛肉大小差不多的块。

   
3. 第3步.

   锅里放油，大火，油热后放入拍过的蒜瓣炒出香味。

   
4. 第4步.

   再放入切好的洋葱、土豆和胡萝卜，炒到食材表面微微焦黄，加煮牛肉的汤，中火煮15-20分钟，土豆煮熟后放牛肉（去掉葱姜）。

   
5. 第5步.

   关火，取出咖喱块，日本“好侍”牌子，放六小块，3块原味，3块微辣，搅拌均匀。

   
6. 第6步.

   咖喱块完全溶解后再打开火，用微火煮5分钟，至咖喱呈稠糊状。根据自己的口味加盐调味（一般不加），如果水少的话再加些汤。咖喱融化后会比较容易糊锅，后期要勤翻一翻。

   
7. 第7步.

   ▲煮好的咖喱牛肉可以分成小份冷冻在冰箱里，随吃随拿，这样下周吃饭就不愁啦。