麻辣手工猪肉粒
麻辣手工猪肉粒的做法说明
美食与爱从来都不能被辜负 喷香手工炒制 好吃到飞起
麻辣手工猪肉粒的做法与步骤
- 1.
先把猪肉切成粒小方块状，加入盐，料酒，葱段姜片放入去腥，再加入两勺淀粉抓匀，这样为了肉粒保留有嫩的口感，
- 2.
可以腌制两个钟等待充分入味，我是放冰箱冷藏一晚，然后拿出，锅中倒油，待油热把肉粒放入锅中炸制，不好意思这两步骤我都没有拍照
- 第3步.
炸完肉粒，把油倒出，锅中不放油，放入猪肉粒翻炒，目的在于在肉粒油分炒干一点
- 第4步.
炒到肉粒表面有点焦黄
- 第5步.
加入干辣椒 花椒
- 第6步.
加入花椒和干辣椒 不停的翻炒 目的为了更入味
- 第7步.
别嫌累 一直翻炒 这期间都开中小火
- 第8步.
加入炒制的花生米 也可以不放
- 第9步.
再翻炒一会
- 第10步.
香喷喷的猪肉粒就好了 最后不用加盐 因为腌制的时候已经加过盐了 可当作菜也可当作零食 好吃到停不下来 开始享用吧
小贴士
猪肉粒炒制比较累 但是别放弃为了肉粒更加入味
