周村烧饼搬运
周村烧饼搬运的做法说明
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周村烧饼搬运的做法与步骤
- 第1步.
125克水中加入1小勺盐，搅拌均匀将盐水倒入面粉中
- 第2步.
用一根筷子搅拌成絮状，然后用手揉和成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜，醒30分钟
- 第3步.
砧板撒上少量干淀粉(份量外)，取一个小剂子用擀面杖擀开成薄薄的圆形面皮，剩余材料重复操作即可
- 第4步.
见图
- 第5步.
见图
小贴士
揉面要充分，面团的延展性才更好，才能擀出又薄又有韧性的面皮
面团要醒发后才更柔软，更容易擀开而不回弹
烤盘一定要纯平，如果不是不沾烤盘，请加垫锡纸
每人烤箱温度不一，所以时间和温度可能不一致，放入烤箱后随时注意观察，面饼颜色变得带焦色即可取出
