秘制牛肉粉
秘制牛肉粉的做法说明
老公和我一样，超爱吃牛肉粉，但是最爱的那家店不做了，所以一直在各种尝试记忆中的味道……
秘制牛肉粉的做法与步骤
- 1.
卤制牛肉：将大料和牛肉生抽老抽冰糖一起放进电高压锅内，压制二十分钟左右之后开锅继续卤，直至进味。
- 2.
制作浇头：将卤好的牛肉切片，放入南泉豆瓣酱，辣椒酱，洋葱和少许卤水烧制几分钟。
- 3.
煮制米粉：冷水下锅，煮开，下青菜，煮一会，再下米粉，也可以是面条等。
- 4.
起锅：将煮好的米粉盛入碗内，浇上牛肉浇头 喜欢葱的可以撒点葱花。
- 5.
开吃啦！
小贴士
牛肉不要卤的太烂，切片会不好看，容易散。
