咖喱牛腩

咖喱牛腩的做法与步骤

1. 第1步.

   用的这个咖喱酱，在泰国买的。一盒里面包含红咖喱酱，鱼露，椰子粉。

   
2. 第2步.

   把牛腩洗干净切块，用冻水下锅开始煮开，把血水都煮出来。把水倒掉。

   
3. 3.

   在锅里加点油，把牛腩下锅翻炒几下。微微焦即可。

4. 第4步.

   煮开水，放牛腩，放花椒八角桂叶，糖，少许酱油，盖上盖子，煮开后转最小火，煮大约两小时后关火，闷一小时后再开火继续煮一小时。状态为肉一夹即散左右。 中途可以准备其他材料：洋葱切圈，土豆，甜椒，胡萝卜，云南小瓜切块，秋葵切三段，备用。

   
5. 5.

   把牛肉和肉汤都放一边，用锅大火翻炒洋葱胡萝卜土豆，加入牛腩和肉汤，加入咖喱，鱼露。 【中途不加盐，牛肉会老】

6. 6.

   煮到所有材料都大致熟了，加入云南小瓜，秋葵，继续煮。5分钟后加入椰浆继续煮。

7. 7.

   煮10分钟左右可以加盐，搅拌均匀关火。美味的咖喱牛腩就成了。～