艾草青团
艾草青团的做法说明
糍，又名“艾草青团”，是清明时节的节日食品。好不容易买到了艾草粉，今天就来做做真正艾草做成的青团。😄和之前用菠菜代替做的青团的材料差不多，做法大同小异。
以下的份量大约可以做15个青团。
艾草青团的做法与步骤
- 第1步.
艾草粉+80克温水混合搅拌均匀成糊状待用
- 第2步.
60克澄粉+80克开水（必须是滚烫的开水）混合搅拌均匀成棉絮状
- 第3步.
再加入糯米粉、猪油、艾草糊、细砂糖和剩下的100克温水
- 第4步.
混合揉成光滑面团即可。
- 第5步.
把熟咸蛋黄用擀面杖擀碎，或者用搅拌机搅碎都可以。然后把熟咸蛋黄碎和肉松混合均匀，加入适量的沙拉酱（能够起黏性把咸蛋黄肉松捏成团即可）混合均匀
- 第6步.
把准备好的内陷分成25克一个搓圆待用 附红豆沙食谱：https://www.xiachufang.com/recipe/102429298/
- 第7步.
艾草粉团分成35克一份，将内陷包进去，把收口包好
- 第8步.
裹好内陷后放到蒸笼上去
- 第9步.
锅里的水烧开后加入，大火蒸10-12分钟即可。
- 第10步.
蒸熟后立刻抹上一层熟的食用油，稍凉后用保鲜膜包起来……
- 第11步.
吃不完的可以放冰箱冷藏保存，吃的时候拿出来热一热就可以，大火把水烧开后蒸6-8分钟即可。
