香菇酿肉

香菇酿肉的做法说明

糯米需要提前5小时浸泡，干香菇也需要提前泡发。

第1步.
糯米泡5个小时，泡好后，控干水分，放高压锅蒸，煮饭按键。
第2步.
把五花肉切成丁，用生抽、料酒、糖、盐腌上；在等糯米熟、肉丁腌渍的时候，开始处理其他材料，把青豆洗干净，把泡发好的干香菇切成丁，泡发香菇的水留着备用，把洋葱、藕、胡萝卜切丁。
第3步.
热锅放油，把腌好的肉丁翻炒变色，盛出
第4步.
把香肠或者火腿肠丁稍微翻炒，盛出
第5步.
把香菇丁、洋葱丁稍微翻炒
第6步.
香菇丁、洋葱丁出香味后加入藕丁、胡萝卜丁、青豆一起翻炒
第7步.
水分较少时把泡发香菇的水倒入
第8步.
沸腾后加入肉丁、火腿肠丁，调入盐、生抽、糖、料酒、胡椒粉
第9步.
蒸好的糯米取出
第10步.
关火，把煮好的糯米加进去
第11步.
搅拌均匀
第12步.
新鲜香菇洗净去蒂
第13步.
把拌好的馅儿填到香菇上
第14步.
上锅蒸10分钟
第15步.
蒸出来后盘子里会有汤，如果不怕麻烦，可以勾芡。我没用了。