爱上莓果

爱上莓果的做法说明

莓果是大部分人都喜欢的水果，草莓、蔓越莓、蓝莓和奶油搭配在一起更受大家的喜爱。爱上莓果这款蛋糕很简单易操作，需要准备的材料也比较容易采购。让我们一起把这款美味的甜品送给您最心爱的人吧……

第1步.
将所有原料秤好，需要注意的地方如下：1.将白砂糖分为三份，50克，100克，10克；2.把柠檬皮剐好备用；3.面粉和淀粉过筛；4.鸡蛋蛋黄蛋清分开备用。
第2步.
把50克白砂糖和塔塔粉放入蛋清中一起打发
第3步.
打发蛋清时中高速即可
第4步.
蛋清打发之后的状态，有软尖峰出现就好了。
第5步.
将100克白砂糖和蛋黄一起打发。
第6步.
打发蛋黄的状态。
第7步.
蛋黄打发之后，加入柠檬皮搅拌均匀，慢速加入低筋粉和玉米淀粉搅拌均匀。
第8步.
面糊搅拌均匀之后，表面很光滑。
第9步.
将蛋白和面糊混合搅拌均匀之后的状态。
第10步.
将蛋糕面糊装入裱花袋中，挤在烤盘上，烤盘需要垫油纸。
第11步.
烤箱调到155摄氏度，大概18分钟就可以烤好了。
第12步.
我用的烤箱密闭性能很好，烤出来的蛋糕颜色上色很均匀。蛋糕出炉，表面放一张烤盘纸翻扣在烤盘上降温。
第13步.
将乳脂肪含量38%的爱真稀奶油和10克白砂糖一起打发。
第14步.
打发至出现软尖峰就好了，不要打发太硬，不然口感就不嫩滑了。
第15步.
将蛋糕胚切好三片，今天我们做五寸蛋糕，中间夹层蔓越莓果酱。
第16步.
把蛋糕胚切好长条状，围在蛋糕四周，表面挤上奶油，用草莓和蓝莓装饰，蛋糕完成！