黑糖燕麦吐司

黑糖燕麦吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   把波兰种材料混合搅拌均匀。盖保鲜膜室温发酵，至内部呈现丰富的蜂窝状时即可。 汤种材料混合，面粉烫熟即可。 将两个面种混合。

   
2. 第2步.

   黑糖加热水融化，滤去颗粒物，搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   黑糖水加入（除黄油、燕麦外的）主面团材料中，揉至光滑。加入黄油，揉均匀。最后加入燕麦，继续揉均匀至完全阶段。面团盖保鲜膜，放置温暖湿润处发酵。

   
4. 第4步.

   发酵完成后，面团排气，均匀分成6等份。盖保鲜膜，松弛10-15分钟。

   
5. 第5步.

   第一擀卷后盖保鲜膜松弛10分钟。

   
6. 第6步.

   进行第二次擀卷时，加入切小的黑糖块。（每份吐司卷约放20g左右的黑糖块。）全部完成后整齐放入吐司盒内，温暖湿润处发酵至8分满。

   
7. 第7步.

   吐司盒加盖，放入预热好的烤箱下层。上下火190度，烤制40分钟左右。出炉后，取盖脱模，吐司侧放，晾凉后切片。