马来榴莲奶酪

马来榴莲奶酪的做法与步骤

1. 第1步.

   海绵底

   
2. 第2步.

   榴莲慕斯

   
3. 第3步.

   拌匀

   
4. 第4步.

   倒入9寸方形模具振平

   
5. 第5步.

   裁剪蛋糕底不漏胚

   
6. 第6步.

   蛋糕胚不可挨着模具,慕斯+蛋糕底

   
7. 第7步.

   +慕斯

   
8. 第8步.

   +蛋糕底

   
9. 第9步.

   密封急冻2h以上

   
10. 第10步.

    急冻后取出,倒转

    
11. 第11步.

    火枪脱模对角提前

    
12. 第12步.

    100 g淡奶油,8g糖打至主固态状

    
13. 第13步.

    巧克力碎冰冻下,冻脆。

    
14. 第14步.

    四周抹奶油

    
15. 第15步.

    出品