妈妈红烧排骨
妈妈红烧排骨的做法说明
妈妈教我做的
小时候的家常味～肉很软不像外面馆子的
妈妈红烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
1.排骨建议把多的肉剔了，做圆子
- 第2步.
过血水（水开了放 变色捞起）
- 第3步.
2.不放油（扁水汽）
- 4.
洗锅后加入油（烧腊）
- 第5步.
小火加入姜蒜 然后花椒（低温扁香）
- 6.
加入排骨（大火） 不能炒太久（不然之后口感容易干😐）
- 第7步.
加入豆瓣（根据口味可以多一点点）
- 第8步.
最后加入酱油
- 第9步.
加水刚过排骨就行 放一捆葱（烧出来很好吃😋）
- 10.
大火烧开后关小火烧40分钟
- 第11步.
排骨软了放土豆
小贴士
1.如何炒豆瓣：排骨放锅一边，豆瓣炒两下炒熟，再和排骨一起炒
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