香锅扒皮鱼

香锅扒皮鱼的做法与步骤

1. 1.

   扒皮鱼用料酒 淀粉 生抽 姜丝腌制20分钟 我买的是冻扒皮鱼 解冻之后稍微拧出鱼的水再腌制更容易入味

2. 2.

   扒皮鱼炸至金黄 控油待用

3. 第3步.

   重新起锅 凉油下桂皮 八角 挂角 干辣椒炒香 加入葱姜蒜炒一会 加入剁椒酱 辣椒酱炒香

   
4. 第4步.

   加入藕片 加水适量 加适量盐 焖炒至藕片有点软 想吃脆脆口感的可以少焖炒一会 再加入切好的青椒洋葱 翻炒 最后加入炸好的鱼 焖炒