戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备工作，这些都是一会儿要用的啊！

   
2. 第2步.

   打5个鸡蛋在没有水的盆子里，用勺子把蛋黄一个个捞出来，捞的时候小心，别把蛋黄搞破了哦～

   
3. 第3步.

   加入25g细砂糖，用打蛋器搅拌

   
4. 第4步.

   加入牛奶45克，玉米油45克，用筛网，加入80g低筋面粉，分三次，搅拌至糊状，放边上等！

   
5. 第5步.

   开始打蛋清，鱼泡状！

   
6. 第6步.

   加入细砂糖60g，分三次，开到最大马力打发！

   
7. 第7步.

   打至小山尖利起来，不倒，蛋清打发合格！

   
8. 第8步.

   将打发的蛋清加至蛋黄糊中，用胶铲子往一个方向搅拌，不能打圈哦！同时，可将烤箱打开，预热，150度。

   
9. 第9步.

   分到各纸杯中，注意2/3左右。

   
10. 第10步.

    放进烤箱，20-30分钟，待蛋糕顶部炸开，即可！

    
11. 第11步.

    取出后，会受冷空气影响，缩回去！不影响吃的哈！