酒酿蛋
酒酿蛋的做法说明
这种方式做酒酿蛋不加水，酒味比较重。
酒酿蛋的做法与步骤
- 第1步.
将酒酿倒在碗中，加入老酒，红糖，搅拌均匀。（如酒酿本身酒味浓，甜味够的话，可不加老酒和红糖，根据个人口味来）
- 第2步.
倒一锅冷水，把装着酒酿的碗放入锅中，隔水加热。（必须先加热酒酿哈）
- 第3步.
等到酒酿有些热了，再磕入鸽蛋/鸡蛋/鸭蛋，撒上枸杞，蒸熟即可。
- 第4步.
完成。
小贴士
重点就是需要先把酒酿隔水加热一下，再磕入鸽蛋，不然（蛋表面凝固了，底下还是液态的）要蒸很久。
这种方式做酒酿蛋不加水，酒味比较重。
将酒酿倒在碗中，加入老酒，红糖，搅拌均匀。（如酒酿本身酒味浓，甜味够的话，可不加老酒和红糖，根据个人口味来）
倒一锅冷水，把装着酒酿的碗放入锅中，隔水加热。（必须先加热酒酿哈）
等到酒酿有些热了，再磕入鸽蛋/鸡蛋/鸭蛋，撒上枸杞，蒸熟即可。
完成。
重点就是需要先把酒酿隔水加热一下，再磕入鸽蛋，不然（蛋表面凝固了，底下还是液态的）要蒸很久。
