千层面
千层面的做法与步骤
- 第1步.
加50克黄油，放锅中融化。
- 第2步.
融化以后倒入60克低筋面粉。低温慢火炒香。
- 第3步.
炒到沙
- 第4步.
倒入热牛奶。煮稠
- 第5步.
过滤
- 第6步.
这个稠度，放盐和鸡粉调味。放白胡椒粉。
- 第7步.
做千层面需要三种酱，一白酱二肉酱三意大利面酱。
- 第8步.
把意大利面酱加热。不用调味。开锅就行。
- 第9步.
准备好肉酱
- 第10步.
水放盐油煮开锅再放面。
- 第11步.
底下放面皮铺一层肉酱。
- 第12步.
第二层放意大利面酱。
- 第13步.
第三层面铺白汁
- 第14步.
第四层面片放肉酱。
- 第15步.
第五层放意大利面酱。
- 第16步.
第六层放白汁。
- 第17步.
地中海奶酪粉，自带香料。
- 第18步.
表面撒一层马苏里拉奶酪。放进烤箱，190度，直至奶酪溶化变色。
- 第19步.
表面上色即可出炉。
