先用茄子炸一下，捞起备用。再下鳗鱼炸金黄色，放辣椒，大蒜，倒入茄子，加蚝油，辣椒酱，水焖15分钟，起锅咯！
笋干焖肉午餐便当 - 笋干焖肉 凉拌秋葵 酱烧茄子蒲烧鳗鱼饭（附：鳗鱼饭三吃）鳗鱼丸（鳗鱼羹）鳗鱼滑西红柿酸辣汤（妈妈的味道，老家的特产，鳗鱼滑）烤鳗鱼和鳗鱼炒饭把真空包装烤鳗鱼吃成高级鳗鱼饭杂鱼干焖茄子黄鳗鱼干焖茄子
