蔓越莓吐司

蔓越莓吐司的做法说明

在我家大神的指导下，终于尝试了一下吐司，就着家里的食材，只能做个蔓越莓大吐司，烘焙和微积分一样难学，我要反复的看视频教程，斟酌每一步骤，哈哈哈哈，非常成功，不过还需继续努力，一次一次的尝试总结经验，拿来主义没有进步，香气四溢，我要开始品尝了✌️

蔓越莓吐司的食材和调料

高筋面粉	220g
温水	80ml
糖	20g
鸡蛋	1只约一个
盐	2g
黄油	20g
耐高糖酵母	1.5g
蔓越莓	看心情
核桃碎	看心情，哈哈哈

蔓越莓吐司的做法与步骤

第1步.
将水倒入面包机中，在一侧打入鸡蛋，依次加入糖和面粉，设定和面程序23分钟，开始第一次揉面，面包机真的是解放双手，想想自己从前用手揉面，坚持✊揉出膜是什么样的毅力😭哈哈哈😄
第2步.
第二次揉面开始，依旧23分钟，分三次加入酵母，黄油及盐，顺序千万不能错，大神指点酵母一定要耐高糖的、盐也要后放，不然会杀死酵母，酵母的保存要密封冷藏，不然失去作用，哈哈哈，小本本记下来，接着就开始撕扯，这步的作用还不懂，要去追问，撕扯的手法还是生疏的，但可以感觉到高筋面粉的拉扯，当时我就觉得我离成功不远了
第3步.
第三次揉面依然23分钟、和之前的模样一样，但正常来说这步结束之后就会出现膜，很可惜我没拍照
第4步.
揉面结束后进行第一次发酵，我这次发过了，由于中间出去一趟耗时三小时😓回来就这样了，看了好心酸，正常40-50分钟的一发就可以，要注意观察，将面按下去满满恢复，而不是这种软塌塌的样子，下次这步要成功
第5步.
虽然一发失败，但路还是要含泪走下去的，继续造型放烤箱进行二发
第6步.
烤箱底加温水保持湿度，预热40度关掉，用余温发至2倍大，大约40分钟搞懂，刷蛋液，进行最后一步
第7步.
入烤箱啦✌️😀190度，我烤了约30分钟，火候有些大
第8步.
出炉出炉
第9步.
味道已经很满意了，还被表扬说组织很不错呢🙈算是成功的了