辣椒炒肉
辣椒炒肉的做法说明
之前去潍坊考托福，老爹被住的宾馆处的辣椒炒肉深深的折服了，现在回忆下味道做了这道有着地方特色的辣椒炒肉，非常简单好吃调料少~
辣椒炒肉的做法与步骤
- 1.
里脊肉切丝，适量生抽，料酒稍微腌制十分钟，不用很咸，想要肉嫩一点就放一点淀粉或鸡蛋清
- 2.
小葱切丝或条，辣椒斜刀切圈，准备完毕
- 3.
开火，放油炒里脊肉，炒至刚变色8分熟，乘出备用
- 4.
放油，放入葱和辣椒，炒到辣椒开始变软，放入刚才乘出备用的里脊肉，翻炒
- 5.
加入生抽，老抽至颜色比较好看(稍淡一点，还有甜面酱)，加入一小勺甜面酱，略加一点点水，翻炒均匀，尝味道出锅~
小贴士
地方特色就在甜面酱上，豆瓣酱同样好吃但不是这个味道，甜面酱会让整个菜汤汁比较粘稠，而且会带一点甜味
