东坡肉
东坡肉的做法说明
我姑娘是个小馋猫，每天放学来家都要好吃的，而且吃的东西总是要求很高，不喜欢饭店的饭菜。为了她，我总是在努力做好每一样饭菜。
东坡肉的做法与步骤
- 第1步.
先把五花肉切成8cm见方的块
- 第2步.
锅中烧开水放入五花肉，再放入大葱段，3-4个姜片，直至肉变色，无血水捞出。
- 第3步.
把五花肉用线绳绑紧。
- 第4步.
平底锅放少许油，用小火把绑好绳的五花肉，煎至各个面都起饹。
- 第5步.
把五花肉摆入砂锅里。
- 第6步.
放入所有的调料。
- 第7步.
盖盖焖煮一个半小时左右，先大火后小火，直到肉烂汤汁收干为好。（煮的过程中一定看好锅，防止水溢出，扑灭火）
- 第8步.
色 香 味俱全的东坡肉就好了。
- 第9步.
肥而不腻，肥肉入口即化！
小贴士
用油煎肉时，一定得注意空干水分。不然油砰的满哪都是，好在我躲的及时，要不就破相了。肉皮那面轻轻煎一下就行，要不也砰的厉害。
