香椿奶饼

香椿奶饼的做法与步骤

1. 第1步.

   洗好香椿，开水焯过，由红绿色变成全绿色。切掉末端。

   
2. 第2步.

   将香椿切碎。

   
3. 第3步.

   将鸡蛋打散，用鸡蛋、牛奶和面粉进行搅拌，搅拌成面糊。稠度要适中，太稀不容易成型，太稠不容易摊开。

   
4. 第4步.

   对面糊中加入碎香椿，搅拌均匀，摊入锅中即可。我全程使用雪平锅，锅底小，容易控制饼的大小相对一致。适量加盐。

   
5. 第5步.

   锅底成型的病，一面成型立刻翻面就不会糊。

   
6. 第6步.

   面粉用小缸子盛的，不记得多少…鸡蛋用了8个，牛奶小袋的6袋。

   
7. 第7步.

   做了大概50个。