照烧鸡肉

照烧鸡肉的做法与步骤

1. 1.

   切块的鸡腿肉洗净，把鸡皮和鸡肉分开。（不用分得特别细）

2. 2.

   鸡肉加2汤勺生抽，1小勺蜂蜜，等比一小勺料酒和糖（或直接用味淋），拌匀腌制。

3. 3.

   不粘锅加一点点黄油（其他油也可以，我在戒种子类植物油）烧热，下鸡皮，逼出油，煎至焦黄。

4. 4.

   再加一小片黄油，热至融化冒泡，中小火下鸡肉，待鸡肉半熟，加少许水，以防酱料烧焦。

5. 5.

   鸡肉熟，先盛出鸡肉，酱汁里挤点柠檬汁，尝尝味道，不够再加点盐，接着烧至粘稠，淋在鸡肉上。