糯米藕（超快灌米）

糯米藕（超快灌米）的做法与步骤

1. 第1步.

   江米不用浸泡，藕选择粗直的去皮。家里没有干桂花了，用的菊花。

   
2. 第2步.

   选择粗的一头在5㎝左右处切开。

   
3. 第3步.

   江米灌入藕孔。轻拍藕身，使其密实。 盖子不用灌米，江米没有浸泡，煮的过程中会膨胀。 以前都泡米，太难灌了，灌生米煮出来更Q弹。

   
4. 第4步.

   用牙签封口。尽量对准原来的接口。

   
5. 第5步.

   用小的水流冲一下，让水顺着藕的内部流出，洗一下米的同时让米湿润。

   
6. 第6步.

   放入电炖锅，注入清水，多放一些水，电炖锅失水。 饭店里做糖和水的比例是1:1，1斤水加1斤糖，我是1:2，做出来也非常甜了，大家也可以根据自己的口味用1:2或者1:3的比例做。

   
7. 第7步.

   加入红糖，红枣，冰糖，枸杞，桂花。

   
8. 8.

   放在明火上煮沸，因为没有泡洗糯米，会有一些浮沫，打去浮沫，米就干净了。

9. 第9步.

   选择砂锅粥，炖煮3个小时，完成后不要开盖，保温一夜，自然放凉，入冰箱冷藏保存。

   
10. 第10步.

    切片。