玛格丽特饼干

玛格丽特饼干的做法说明

玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。

第1步.
室温软化黄油后加入糖粉（没有糖粉的可以用白砂糖代替，只是糖粉做出来口感更为细腻些）
第2步.
色拉油分三次放入，每次放入都用打蛋器搅打均匀，确保油脂充分融合
第3步.
搅打的状态为图片奶油状
第4步.
蛋黄用勺子背碾碎放入黄油中继续搅拌，要想口感更细腻点可以用筛网过筛
第5步.
将玉米淀粉和低筋面粉过筛到搅拌好的黄油中
第6步.
用手揉成面团，面团状态是略微干点，不粘手，不散开
第7步.
将揉好的面包用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30-40分钟，冷藏后的面团干硬，按压的时候更容易出现漂亮的裂纹（也可以不冷藏，口感方面没有影响）
第8步.
将冷藏好的面团搓成小圆球，均匀的放在烤盘上
第9步.
用拇指按压面团球，边缘自然开裂出现裂纹。170度预热，放入烤箱中层，烤20分钟（每个烤箱都不一样，这里只提供大致时间，随时注意饼干表面，呈现金黄色即可）
第10步.
好吃到停不下来的饼干做好了✨酥酥的，入口即化有木有