艾草青团
艾草青团的做法说明
艾草是朋友不远千里之外坐飞机给我带回来的，当时记得我说少带点，一两斤就可以了。朋友的婆婆在广西，广西人喜欢艾草的味道，听说上海人喜欢艾草，热情的婆婆非让媳妇带十斤回来。一下子用不完的艾草清洗过后，用沸水烫熟，冷冻保存。两年过去了，冰箱里还剩一些呢。
艾草青团的做法与步骤
- 第1步.
艾草切碎与其他材料混合揉成面团。
- 第2步.
不干不湿的面团就可以了
- 3.
将面团分成40克分量的一个。
- 4.
豆沙、黑洋酥馅料，搓成25克一个的小丸。
- 5.
喜欢咸的可以准备肉松、咸蛋黄肉松、马兰头香干、荠菜肉等，根据自己的喜好。
- 第6步.
这笼是甜的：豆沙、黑洋酥
- 第7步.
这笼是咸的：马兰头香干，为了区分，用枸杞点缀。
- 第8步.
冷水上锅蒸，十五分钟就好了。刷一层油以免风干。
- 第9步.
外面有皮子，咸口味的建议馅料可以咸一点。
- 10.
冷却后用保鲜膜一个个分开包好，吃的时候保鲜膜除去，再蒸热就可以了。
