津味打卤面
津味打卤面的做法与步骤
- 第1步.
油锅中放入3瓣八角～数颗花椒，炸出香味， 倒入腌制好的五花肉片（肥瘦各半）（盐～料酒～干淀粉）， 翻炒后倒入老抽， 翻炒后加入香干， 翻炒加入盐～糖适量， 翻炒后加入木耳和黄花菜， 翻炒后倒入料酒， 翻炒后倒出即可
- 第2步.
热锅中倒入适量油，加入姜末～葱沫～西红柿片（3个西红柿），翻炒后加入适量老抽，翻炒熬制2-3分钟后倒入刚才炒好的卤子，翻炒后倒入适量水，再倒入炒好的鸡蛋（鸡蛋要炒的嫩一点，块要小），熬制至开火后，加入3勺盐（依个人口味），加入1勺糖，最后倒出勾芡的淀粉
- 3.
也可以在加入一半淀粉前飞入一个蛋花，稍后即可再倒入另一半淀粉。 出锅前加入适量生抽，即可。 煮好面条后即可开吃啦～
