白花菜蛋花汤
白花菜蛋花汤的做法说明
春来野菜香——白花菜蛋花汤。白花菜是一种春夏常见的野菜，因开白色小花而得名。白花菜吃起来先苦后甜，有清热明目的效果。婆婆出门溜达，看到鲜嫩的白花菜就摘了一些回来，叮嘱我加个鸡蛋煮汤
白花菜蛋花汤的做法与步骤
- 第1步.
新鲜采摘的白花菜，有时候菜市也会看到有卖
- 第2步.
白花菜用水泡几分钟，洗掉叶面的灰尘
- 第3步.
鸡蛋去壳打散备用
- 第4步.
白花菜洗净后沥干水份
- 第5步.
大火加热烧一锅水，煮开后加入白花菜
- 第6步.
白花菜煮到变色后转中火
- 第7步.
加入鸡蛋液后用筷子把蛋液分散
- 第8步.
加入一小勺的食用油
- 第9步.
加入适量的盐调味
- 第10步.
白花菜再次煮开就可以关火了
- 第11步.
淡淡的苦味过后是淡淡的甜味，我很喜欢这个味道
小贴士
1.如果是买的白花菜，先掐掉老的部分
2.咸度根据口味灵活调整
