钵钵鸡
钵钵鸡的做法说明
钵钵鸡是四川乐山一地的有名小吃，除了鸡肉以外，还有鸡胗、鸡心以及各种蔬菜等，浸泡在香辣的调料中，吃起来非常过瘾。微博：@安小厨的大胃
钵钵鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡收拾干净
- 第2步.
放在一个大的煮锅中，加水煮至断生，然后捞出来。
- 第3步.
把鸡晾凉后，去掉骨头，切成条状。
- 第4步.
将油辣椒、花椒粉、盐、熟芝麻、鸡精、红油和白糖放在碗中调匀，把鸡肉码在另一碗中，浇入调料便可。
小贴士
钵钵鸡成品色泽应该是红白相间、油亮，所以调味时不应放酱油，以免有伤鸡肉色泽。
钵钵鸡是四川乐山一地的有名小吃，除了鸡肉以外，还有鸡胗、鸡心以及各种蔬菜等，浸泡在香辣的调料中，吃起来非常过瘾。微博：@安小厨的大胃
鸡收拾干净
放在一个大的煮锅中，加水煮至断生，然后捞出来。
把鸡晾凉后，去掉骨头，切成条状。
将油辣椒、花椒粉、盐、熟芝麻、鸡精、红油和白糖放在碗中调匀，把鸡肉码在另一碗中，浇入调料便可。
钵钵鸡成品色泽应该是红白相间、油亮，所以调味时不应放酱油，以免有伤鸡肉色泽。
