牛肉汉堡
牛肉汉堡的做法说明
家庭实用装，300g牛肉可以生产大约 4 - 5 个双层肉饼汉堡。菜谱只罗列用料，只传神，不死抠，具体量大家根据口味自行调整即可，以后有时间还会陆续上传几款自己比较满意的配方，期待大家更有意思的创造。
牛肉汉堡的食材和调料
| 面包胚 | 4-5对 |
| 牛排 | 300G |
| 美式培根 | 2 - 3片 |
| 青椒 | 1 - 2根 |
| 胡椒颗粒 | 自行增减 |
| 盐巴 | 自行增减 |
| 拉丝芝士 | 自行增减 |
| 黄油&橄榄油 | 自行增减 |
| 辣椒粉 | 自行增减 |
| TABASCO熏烤风味辣椒酱 | 自行增减 |
| 酸黄瓜 | 可选 |
牛肉汉堡的做法与步骤
- 第1步.
首先得有一个牛排肉，肥瘦相间即可
- 第2步.
把培根和肉先用松肉锤拍打，把肉组织打垮，然后切成小块。
- 第3步.
经过百次以上的双刀暴击下，肉的厚甲已经完全不见了踪影，接下来给他按摩一下，抹点香料。
- 第4步.
加入盐巴（根据放入的培根而定），辣椒酱，辣椒粉，黑胡椒颗粒。反复拍打，揉捏，最后搓成球，用保鲜膜包住，丢到冰箱里去等待即可。期间时间可以将芝士切碎，青椒去籽切块。
- 第5步.
烤箱上管220度热上，锅里热黄油，肉饼压扁，放入油锅中，煎到第二面快熟时加入切好的青椒，肉熟了以后，取出加入面包，肉饼撒上芝士，放到烤箱上层，快烤2-3分钟，待芝士软化取出，加入刚刚的青椒以及酸黄瓜
- 第6步.
Jobs done!
小贴士
肉饼可厚可薄，但一定要熟透，肉泥能附着的细菌更多。牛肉个人喜欢吃肉味所以没加入太多其他香料，培根和TABACCO辣椒酱是为了增加的熏烤风味儿弥补电烤箱的不足。
