蒜薹粉丝红烧肉
蒜薹粉丝红烧肉的做法说明
关于熬糖时，切记一定要小火熬制，以免熬糊熬过了，以免做好的菜发苦～
看见下厨房大神们的做法，参考又按自己口味制作这道下饭菜，分享记录方便自己～
蒜薹粉丝红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
准备材料(八角备好)～
- 第2步.
粉丝提前用热水泡好～
- 第3步.
蒜薹，葱姜洗净切好备用～
- 第4步.
五花肉洗净放案板上切块～ 锅内倒适量清水，冷水下入肉块～ 大火烧开转中火煮7分钟～ 捞出控水，装盘备用～
- 第5步.
锅内倒适量油～ 放入冰糖转最小火熬糖(可借用铲子帮助敲碎)～ 熬制糖融化成浅琥珀色(糖太深就熬糊啦，发苦就不能用啦)～ 倒入五花肉和葱姜八角炒匀～
- 第6步.
加入精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽，老抽～ 翻拌均匀上色～ 倒入适量清水～ 盖上锅盖，大火烧烤转小火焖炖煮30分钟左右～
- 第7步.
倒入蒜薹，炒匀盖上锅盖再微焖2分钟至软些～ 再倒入粉丝，转中火收汤汁～ 用铲子轻轻炒匀～ 翻拌均匀即可～
- 第8步.
蒜薹粉丝五花肉就做啦～
- 第9步.
特别下饭好吃哈😄～
