酱菜
酱菜的做法说明
莴苣的时代，做酱菜简单快手！
酱菜的食材和调料
| 莴苣 | 3棵 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
酱菜的做法与步骤
- 第1步.
莴苣3棵
- 第2步.
去皮，把外表的粗纤维刨干净
- 第3步.
切成片
- 第4步.
不要切太薄，稍微厚一点，成品口感才会脆
- 第5步.
加入适量的盐稍微腌5分钟后，沥干苦水
- 第6步.
取一口锅烧水，水烧开后倒入菜心，等再次沸腾即可
- 第7步.
就是常说的汆水后捞出，不要煮太久，煮久了就熟透不会脆了
- 第8步.
趁热加入适量的白糖
- 第9步.
老抽
- 第10步.
适量老抽，不需要淹没酱菜
- 第11步.
拌匀就可以吃了，当然，腌2小时后口感更好，过夜也行
- 第12步.
菜心很软，但是口感很脆，脆生生的
- 第13步.
零添加剂的要尽快吃完，建议吃多少做多少
小贴士
如果糖纸开始出现粘稠状态，那就是要变质的表现，所以没有及时吃完的要放冰箱，放冰箱也只能一两天内就要吃完哦
