抹茶毛巾卷

抹茶毛巾卷的做法与步骤

1. 第1步.

   称量好所有材料备用

   
2. 第2步.

   细砂糖倒入鸡蛋液中手持打蛋器搅拌

   
3. 第3步.

   搅拌至细砂糖完全融化

   
4. 第4步.

   倒入纯牛奶及淡奶油混合均匀

   
5. 第5步.

   低筋粉与抹茶粉混匀，过筛备用

   
6. 第6步.

   将低筋粉与抹茶粉混合物倒入蛋液中

   
7. 第7步.

   充分搅拌均匀至看不到干粉（可能会有小颗粒，没有关系后面会过筛）

   
8. 第8步.

   玉米油倒入抹茶面糊中，搅拌均匀，抹茶面糊充分吸收掉玉米油即可

   
9. 第9步.

   抹茶面糊过筛至少两次，过掉前面讲到的低粉结块的小颗粒

   
10. 第10步.

    最终得到质地细腻且有光泽的抹茶面糊

    
11. 11.

    接下来准备一只平底不粘锅，开小火，锅底刷一层薄薄的玉米油开始摊饼皮吧

12. 第12步.

    待锅内的饼皮能明显的看到大气泡鼓起，饼皮就熟了，可以出锅了

    
13. 第13步.

    烙好的饼皮放到冷却架上，一层饼一层油纸，一直重复烙下去

    
14. 第14步.

    饼皮不需要太薄，放到手上面看不到手指就好，也不可太厚哦，每张饼尽量摊均匀，我大概摊了15张左右

    
15. 第15步.

    准备一只圆形慕斯圈（没有的话可用其他圆形器物代替），将每张饼裁掉边缘烙焦的部分（那些边边非但口感不好还不美观）

    
16. 第16步.

    裁好的饼皮装盘备用

    
17. 第17步.

    接下来制作馅心部分，淡奶油中加入细砂糖

    
18. 第18步.

    电动打蛋器打发至裱花状态

    
19. 第19步.

    准备好馅心所需的所有材料

    
20. 第20步.

    3张饼皮依次排好，取适量淡奶油抹均匀，上面撒上蜜红豆（多少按个人口味）

    
21. 第21步.

    饼皮两侧边边向内叠起

    
22. 第22步.

    从一侧卷起后用保鲜膜包好送入冰箱冷藏1小时

    
23. 第23步.

    冷藏定型后取出撒适量抹茶粉就可享用喽（抹茶粉最好现吃现撒，不然容易回潮哦）

    
24. 第24步.

    冷藏后的抹茶毛巾卷口感更佳，喜欢的亲也可以试试哦……