爆炒花蛤

爆炒花蛤的做法与步骤

1. 1.

   花蛤用盐水浸泡，为了吐出内部的沙子。葱切葱段和葱花，姜切片、蒜拍碎

2. 2.

   锅内倒油，入干辣椒、葱段、姜片和蒜末爆香，倒入一勺豆瓣酱

3. 3.

   加花蛤继续翻炒至壳外都被染红。加水、盐、糖、料酒，盖上锅盖煮至花蛤完全打开即可

4. 4.

   装盘前撒上葱花拌匀