锅盔夹辣子
锅盔夹辣子的做法与步骤
- 第1步.
面团发酵完成
- 第2步.
揪成剂子揉光，擀成小饼。
- 第3步.
提前中温热好铁锅 将面饼放入。
- 第4步.
中温两面烙至金黄酥脆。
- 第5步.
准备青椒鸡蛋。
- 第6步.
青椒切碎，鸡蛋打散备用。
- 第7步.
炒熟鸡蛋乘出备用。
- 第8步.
将青椒炒熟，放入鸡蛋 放盐，生抽调味。
- 第9步.
好了(●°u°●) 」开吃吧。锅盔表皮酥脆，内心绵软，辣椒鸡蛋浓香诱人。
小贴士
面团一定要和的稍硬，一定要揉光，面团发至70%即可，发过以后皮厚，里面空洞口感不好。烙饼是干锅，不放油！全程中温，标准泾阳锅盔是🌸三翻六转，十二挪"即可熟透。
