特色黄沙蚬
特色黄沙蚬的做法说明
石板沙黄沙蚬远近闻名，到了清明前后更是肥美。周日又去品尝了，在厨房转了一圈，见识了蒜蓉黄沙蚬的做法，回来立即动手做起来，哈哈。
特色黄沙蚬的做法与步骤
- 第1步.
黄沙蚬用水养一天，其间换水两次，第二天才可吃不然很多沙。蒜蓉，葱花，辣椒圈切好备用。
- 第2步.
石板沙食市店家都用铝质平盆做，我家没有。就地取材用了平底锅做了。(只要是平的盆都可以哦)，开大火，锅中平铺放黄沙蚬。
- 第3步.
慢慢看着黄沙蚬在锅中打开，见到白白胖胖的蚬肉。
- 第4步.
当蚬全部打开后，加入几圈花生油(花生油是关健)。
- 第5步.
洒入盐花
- 第6步.
洒入蒜蓉与辣椒圈
- 第7步.
最后洒入葱花
- 第8步.
大功告成。
- 第9步.
出锅了(用平盆的可直接吃了不用倒出)
小贴士
蚬一定要养一天，不然有太多沙，要用花生油
