鱼香丸子

鱼香丸子的做法与步骤

1. 第1步.

   拿一块泡姜，切细碎，拿其中3/4和肉馅混匀。蒜和泡椒切碎备用。肉馅里加入一个鸡蛋的蛋清，一勺淀粉一勺生粉一勺盐，盐要加适量不能太少，混匀。

   
2. 第2步.

   锅里放油，一个个依次炸熟捞起。

   
3. 第3步.

   剩下的油放切碎的蒜，泡椒，泡姜，混炒一下后加适量的水（注意水最好不要太多，但尽量能没过丸子入味，所以用小一点的锅做这一步比较好），再加入生抽，白糖，少量的醋和盐。放入丸子煮到收汁大部分，加入水淀粉勾芡。

   
4. 第4步.

   出锅后撒葱花，完成。