青团

青团的做法与步骤

1. 第1步.

   菠菜过下开水后，放冷水里冷却，沥水打成泥备用

   
2. 2.

   糯米粉+糖+黄油+少许温水配在一起后，将淀粉用少许开水冲开搅拌倒入糯米粉混合物中，加入少量水揉捏，再倒入菠菜泥，上色揉捏，直到颜色均匀

3. 第3步.

   将豆沙，芝麻粉混合物搓成30克左右的圆团，备用

   
4. 第4步.

   取和好的糯米团40克左右，将馅包进去，还准备了肉松咸鸭蛋黄馅，包好后青团表面涂点食用油，避免开裂

   
5. 第5步.

   蒸锅水开后放入青团，蒸8到10分钟…变色冷却后用保鲜膜包好，之后冷着吃，或者蒸锅水开关火后用余温加热吃都可以，放2天食用口感都没有问题

   
6. 第6步.

   个人还是喜欢咸蛋黄肉松青团