香酥鸡柳
香酥鸡柳的做法与步骤
- 第1步.
鸡小胸比较嫩，切成1厘米左右或更小条状
- 第2步.
加调料
- 第3步.
加入
- 第4步.
加入
- 第5步.
加入盐 胡椒粉 醋 酱油 蚝油 生粉 鸡蛋清混合搅拌均匀，腌制四十分钟至一小时
- 第6步.
裹上淀粉
- 第7步.
油温3热打小火入锅初炸至变色
- 第8步.
盛出备用，也可以不盛出直接下一步，我是因为锅小，一波炸不完。
- 第9步.
大火热油再入锅，炸制颜色发白感觉表面变硬
- 第10步.
捞出沥干油，根据个人喜好撒辣椒粉或者番茄酱
小贴士
一定是小火先保证肉熟了，再大火炸酥
