海鲜泡饭

海鲜泡饭的做法说明

小时候喜欢吃泡饭
就剩下的菜剩下的饭加水煮一煮
现在吃泡饭
会专门买菜煮饭来煮
果真还是现在的好吃[偷笑]

1.
个人喜欢较硬的海鲜泡饭口干，本菜谱也是按照硬实的口感制作。
2.
如果喜欢偏软口感的小伙伴，可以多煮一会哦。
第3步.
为了海鲜原料处理方便，买海鲜时尽量水泡着的干净的花蛤，不要有泥沙。鱿鱼请卖海鲜的老板帮忙把外面那层薄膜去掉，把眼睛去掉，基围虾买回来剪去须脚剪去尾巴。
第4步.
鱿鱼切好用热水加料酒焯一下，去除碱味。
第5步.
挑选新鲜的青菜，洗净，备好。
第6步.
青菜菜心和菜叶分开两部分，煮时菜心先下锅，菜叶后下锅。
第7步.
米饭提前煮好，备用，煮饭时水不可过多，包装米饭颗粒分明。
第8步.
开始炒料，油热后，加姜蒜（家里没有姜只用了蒜）去腥。
第9步.
再加入海鲜原料，煸炒至出红油。
第10步.
在加入热水、菜心，煮开。
第11步.
快出锅时，放入青菜叶，关火，用余温将菜叶煮好。
第12步.
一碗海鲜泡饭就好啦。