牛奶馒头
牛奶馒头的做法与步骤
- 第1步.
将面粉、酵母、油、白糖混合
- 第2步.
牛奶加至温热倒入
- 第3步.
用筷子搅拌成絮状
- 第4步.
揉成面团，温暖处醒发2倍大
- 第5步.
手指蘸干粉在表面戳个洞，不回弹就是发好了
- 第6步.
排气搓成长条状
- 第7步.
分8等份
- 第8步.
每一份揉面排气
- 第9步.
揉至表面光滑
- 第10步.
手面拱起放入面团，原地划圈方式揉面团
- 第11步.
底部揉成图上所示就可以了
- 第12步.
两手向上搓面团（醒发后会变矮）
- 第13步.
全部整好形，放蒸锅中再次醒发15分钟
- 第14步.
冷水上锅，水开10分钟，蒸好后关火，焖2分钟取出
- 第15步.
光滑又松软
- 第16步.
内部棉软又细腻
小贴士
牛奶可换成水或豆浆，用量减少5~10克
