原味蛋糕卷

原味蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   牛奶和玉米油搅拌均匀至乳化状态

   
2. 第2步.

   筛入低粉，轻轻搅拌均匀无颗粒（我偷懒，面粉直接倒进去的，没过筛）

   
3. 第3步.

   加入蛋黄，搅拌至顺滑，备用

   
4. 第4步.

   蛋白加入几滴柠檬汁（不加也可以），白糖分三次加入，打发至湿性状态

   
5. 第5步.

   蛋黄糊和蛋白糊混合均匀，手法一定要轻

   
6. 第6步.

   模具内垫油纸，蛋糕糊从离台面20cm处慢慢倒入模具，轻震出气泡

   
7. 第7步.

   烤箱140度提前10分钟预热，上火120下火140烤25分钟（根据自家烤箱来设定温度）

   
8. 第8步.

   出炉后移出模具，撕开边上的油纸散热

   
9. 第9步.

   正卷，反卷随意啦

   
10. 第10步.

    再来一张图

    
11. 第11步.

    冷藏片刻切块

    
12. 第12步.

    抹茶卷也很漂亮呢