红糖乳酪戚风
红糖乳酪戚风的做法说明
分量十足的奶油奶酪让戚风不仅奶味浓郁，而且口感更加湿润柔软。加了少量的红糖，味道还真不是一般的好呢~
红糖乳酪戚风的做法与步骤
- 第1步.
奶油奶酪和酸奶混合搅拌至顺滑。
- 第2步.
再加入蛋黄搅匀。
- 第3步.
筛入低筋面粉用刮刀轻轻拌匀，将拌好的蛋黄糊过筛一遍，这样更加细腻。
- 第4步.
蛋清+15克红糖打发。
- 第5步.
取1/3打发的蛋清加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
- 第6步.
再将翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋清中翻拌均匀。
- 第7步.
翻拌好的样子：细腻有光泽。
- 第8步.
将蛋糕糊倒入模具中，用力磕几下，震出大气泡，放入预热好的烤箱中下层，上下火170度，35分钟。烘烤结束后立刻将模具取出倒扣，凉透后脱模。
小贴士
酸奶用原味无添加的浓稠型酸奶，自制做的当然更好。
