小羽私厨之传统春饼
小羽私厨之传统春饼的做法说明
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小羽私厨之传统春饼的做法与步骤
- 第1步.
250克的面粉加160克的刚刚烧开的开水，一边倒一边搅拌成絮状。
- 第2步.
揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时。
- 第3步.
把面团分成12个同样大小的剂子，揉成小团。
- 第4步.
拿两个面团按扁，中间抹点油，把两个面团压在一起。
- 第5步.
擀成薄饼
- 第6步.
平底的不粘锅小火烧热，不用放油，放入面皮。
- 第7步.
保持小火，烙到面饼底部变色
- 第8步.
然后翻个面继续烙 烙饼的时间不要过长，否则饼皮会变得干硬难吃。
- 第9步.
看到面饼中心鼓起来就可以了
- 第10步.
趁热从边上慢慢撕开就会变成两张薄饼啦。
- 第11步.
准备好胡萝卜、韭菜、豆芽、黑木耳、熟蛋皮，全部切成丝。
- 第12步.
炒锅倒油烧热，放入胡萝卜丝炒软
- 第13步.
接着放入豆芽、木耳翻炒
- 第14步.
根据自己的口味加生抽、盐、糖调个味
- 第15步.
出锅前再加入韭菜段、蛋皮翻炒均匀就行了。
- 第16步.
一张春饼卷上一个口菜，就可以开吃啦
