瘦肉米粉
瘦肉米粉的做法说明
在深圳工作的时候，偶然间去过一家小店，回武汉后念念不忘，于是，开始动手做啦。特别简单。
瘦肉米粉的做法与步骤
- 1.
米粉先泡发好，最好提前一晚泡。
- 2.
准备配菜，猪肉切丝，用一丢丢料酒、盐腌制10分钟左右，蒜切成蒜末，我就用了一瓣蒜，芹菜梗切小丁（蒜末大小）。 切好的蒜用油炸至微微焦黄。
- 3.
烧一锅水，水开后，下入米粉，倒入肉丝划散，加入炸好的蒜末，肉丝变色后，倒入芹菜丁。加盐，加一丢丢白胡椒粉，粉煮好后关火。
小贴士
芹菜不可少
蒜一定要炸香
我觉得这是这碗粉的精华之处。
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