水煮活鱼

水煮活鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   菜和鱼排焯水，用腌鱼包及蛋清去腌制鱼肉

   
2. 第2步.

   焯水，先菜后鱼排

   
3. 第3步.

   锅烧干，放油放姜片，炒料，加水，水开后，焯水的菜和鱼排，都放进去煮，不盖盖子，加适量的盐及鸡精。大火煮5分钟

   
4. 第4步.

   把菜捞起来，锅里留汤

   
5. 第5步.

   下鱼片煮3分钟，捞在盆里，，汤汁也淋上

   
6. 第6步.

   中间加上花椒，干辣椒，葱，芝麻

   
7. 第7步.

   锅热油，浇起，噼里啪啦~撒上香菜~~~大功告成