自家糯米饭
自家糯米饭的做法说明
糯米饭香口的，可以除去蒸的糯米过程，浸泡好糯米可以直接翻炒，翻炒过程加入浸泡剩余的的冬菇水，直接炒到透明再加入已炒的配料翻炒。
自家糯米饭的做法与步骤
- 第1步.
糯米浸泡3-4小时，纱布隔水蒸30分钟，期间隔一段时间洒水饭面不宜过多。
- 第2步.
热水浸泡30分钟
- 第3步.
腊肉和腊肠切丁，
- 第4步.
芫茜切段，红萝卜切碎，香菇切丁，鸡蛋打散，花生油炒花生备用。
- 第5步.
花生油少许，放入腊肉和腊肠翻炒出油备用，另起锅再炒虾米，香菇，红萝卜，各样分开炒。 煎鸡蛋成薄饼形状，再切小小块。
- 第6步.
重新起锅，放入糯米饭翻炒（由于蒸多15分钟和洒水过多导致软过头，所以现在翻炒收收糯米，⚠️蒸不适宜过久），再倒入所有配料翻炒，+ 鲜味生抽（加适量老抽上色）继续翻炒，最后放入芫茜翻炒。
- 第7步.
完成好的糯米饭
