枣糕（记录方）

枣糕（记录方）的做法与步骤

1. 第1步.

   红枣去核加1-1.5倍的凉水煮烂

   
2. 第2步.

   煮出来是这个样子

   
3. 第3步.

   加入红糖和白糖搅匀，我都是用勺子一边拌一边碾压成糊糊，拌匀之后如果太干，要酌量添加少量水或牛奶 烤箱预热150度

   
4. 第4步.

   将枣泥、鸡蛋混合搅拌均匀，打至大泡沫，无需打发 然后筛入面粉、苏打粉和泡打粉，快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋，再倒入玉米油搅匀，尽量不要起筋

   
5. 第5步.

   烤盘铺纸，把面糊倒入模具，摔几下出气泡，撒上芝麻，白芝麻黑芝麻都可以 放入烤箱中层，130或140度30分钟左右， 中途10分钟左右颜色可以了就盖上纸，避免表层糊 烤完之后取出摔几下震出热气，接着倒扣烤网上晾凉

   
6. 第6步.

   冷却之后切块